O mel de melato de bracatinga é um tipo de mel escuro, originado da secreção de insetos que se alimentam da seiva da árvore bracatinga (Mimosa scabrella), típica da região sul do Brasil. Ele é conhecido por seu sabor suave, pouco doce, com toques amadeirados e levemente amargos, além de possuir alta concentração de minerais. O mel de melato de bracatinga é valorizado por suas propriedades nutricionais e antioxidantes, sendo uma opção diferenciada em relação ao mel floral convencional.
